Bowmore 12

Yaza doğru odun sobamızın uç uca borularını sökerken babam, odaya yayılan yorgun is Bowmore 12 buram buram. Çocuk yaşımda daha, bana ocakta yaktırdığı ucuz “Tekel” sigaraları da biraz. Ve onunla birlikte gittiğimiz o ilk ve tek kampın ateşi üzerime sinmiş gibi de. Bu “mazi” etkisini iki damla suyla…

İskoç Malt Viskileri ve Malt Harmanları

Talisker Damıtımevi Müdürü Charlie Smith’in telaffuzuyla yer etti kulağıma “Uşgiba” sözcüğü ilk. Eski İskoç dilindeki yazılışı uzunca olmasına karşın Türkçe’deki tarifi sadece 6 harflikti. Öyle olunca, günün birinde geldi o güzel telaffuz, hikayelerimle viski tadım notlarımı yazdığım bloguma isim oldu sonunda. Böyle başladı serüveni Uşgiba’nın. “A’dan Z’ye Viski”…

Villa Bosphorus

Boğazı, köprüsüz haliyle severim ben. Köprüleri ya da başka çoğu yapıyı, memleketin çiçeğine, böceğine; insanın gözüne, estetiğine bir ihanetmiş sayarım. Boğazı ziyaretlerimde de, köprünün, o insanın üzerine zifiri karanlık gibi çöken soğuk gölgesine, buram buram israf kokan ışıl ışıl beton kütlesine, gece gündüz bitmeyen yorucu hareketliliğine ve güzelim…

İskoç Malt Viskileri

İskoçya’da 6 viski bölgesi var. Bunlar, Highland, Speyside, Lowland, Campbeltown, Islay ve Islands. Gusto Viski Kulübü de tadım etkinliğinin ilk iki haftasını İskoçya’nın viski bölgelerinden özel seçkilere ayırmış. Kısa kısa aldığım 1. hafta notlarını da bu yazıda bir araya getirdim. Glenkinchie 121887’de kurulmuş Edinburgh’daki damıtımevinin ürünü. Lowland maltı.…

Chivas Regal 12

Chivas Regal’in, Türkiye’deki kadar kadir kıymet gördüğü başka ülke var mıdır, bilmiyorum doğrusu. Dünya’da, Chivas Regal 12’yi en çok içen ülke biziz bir kere. Üstelik, çoğumuzun uzun süre “viski” diye içtiği ve bildiği tek viski desek hiç yanlış olmaz. Chivas Regal, bu yüzden, Türk’ün kalbinde ayrı bir yere…

The Glenlivet Founder’s Reserve

Son zamanlarda, içine bütün işlemiş seslerinden rahatsızım İstanbul’un. Kulaklarımda sürekli bir trafik sesi çınlıyor. Şiddeti neredeyse ağrı eşiğinde o birkaç vakit toplum ritüeline maruz kalıyorum ara ara. Sonra bir şantiye, bir düğün, bir müzik katılıyor bu kararsız düzene. Aradığım sessiz huzur için Antalya’ya gidiyorum. Phaselis’te bir ağaç gölgesine…