The Balvenie Madeira Cask
Kağıttan, bir gazeteden notalar var bu viskide. Kağıt üzerine sıkılmış, çiçeksi/meyvemsi üst notalarıyla mis, ince bir parfümü koklamak gibi adeta bu. Hatta, retro şişesinin içinden bir “kağıt mektup” çıkmışçasına da tesadüfi biraz. Kahveli süt köpüğüne benzeyen kadifemsi yapılı tatlı-ekşi tatlarından keyifli büyük yudumlar alarak okuyorum o şişeden çıkan…
The Glenlivet 12
The Glenlivet 12’nin kapağını açar açmaz burnuma gelen kokuyu, Zülfü Livaneli o nefis romanında tarif etmiş sanki: “Köşkün cümle kapısının ardına kadar açılmasıyla birlikte içeriye taze bir yaz sabahının gönül ferahlatıcı çiçek kokuları doldu.” (Livaneli, Kaplanın Sırtında, s. 139). İçinde türlü zenginlikler, gizli güzellikler barındıran bir köşkten yapılmış…
Dolma Kalem
Sizi “Aydan İlkbahar”la tanıştırayım: O, dolma kalem camiasının tanınan isimlerinden biri. Ne şans ki, benim de yıllardır iş arkadaşım. Tanıyanınız da vardır, eminim. Kendi çektiği harika fotoğraflarla bezeli, yoldan geçeni dahi dakikalarca içine düşürebilecek yetenekte/güzellikte süslü bir Instagram sayfası var. Aynı zamanda, dolma kalem incelemelerini yazdığı nefis bir…
The Glenlivet Distiller’s Reserve
Besine erişimin bu denli meşakkatli olmadığı bir çocukluktu benimki: Tel örgüye yaslanmış yabani dikenli dağ böğürtlenlerinin yol kenarında ansızın karşıma çıktığı bir çocukluk. Paylaşmak toplum teamülüydü; dalından meyve yemek bir çocuk hakkıydı o zaman. Şimdi, Latince isimleriyle pek de soğuk/yabancı, “hayırsız” peyzaj bitkileri, kara bulut gibi örttü sanki…
Aberlour 18
Marifet rakı içmekte değil elbet. İş bu kadar kolay olsaydı yutkunma kasları sorunsuz çalışan ve rakısını bardağa doldurabilecek kadar yetenekli her yetişkin muteber birer rakı erbabı, ehlikeyif olurdu. Feridun Nadir. Rakı Felsefesine Giriş. İstanbul: Parantez, 2015. Çoğu örnek hikayenin aksine, içkinin bir kültür nesnesi olarak tüketilemediği yerden geliyorum…
4 Viski
Sevgili arkadaşım Barış’la yaptığımız 4 viskilik mini tadımdan nefis tadım notları çıktı. Hayal gücümüzün derinliklerine indiğimiz, sonsuz yaratıcılığın sınırlarını zorladığımız ve adeta yorumlarımızı çarpıştırdığımız güzel bir tadım oldu. Sırasıyla Scotch Blue, Cardhu Gold Reserve, Ballantine’s 12 ve Johnnie Walker Black Label 12 tattık/içtik. Scotch Blue, eski Chivas Regal…
İcaz
Değerli birçok hikayeye ev sahipliği yapmış, “efsane” misafirler ağırlamış Pera Palace’ın “gövdeli” atmosferinde nefis viskilerle bir yolculuğa çıktım. Paris İstanbul arası sefer yapan Orient Express treninin yolcusuydum sanki mütareke İstanbul’unda. Orient Bar’ın nezih salonunda, Mustafa Kemal’in kendisini masalarına davet etmek isteyen işgal komutanlarına tarihi cevabı da çınladı kulaklarımda…
The Glenlivet 18
Fıçının viskiye kattığı değer malum. Tüm güzelliklerini fıçılardan alıyor viski. Yeni meşe fıçılardan burbonlu/Tennesseeli fıçılara, şerili fıçılardan Portolu fıçılara bütün fıçılar, sarının muazzam tonlarıyla morumsu kehribar arasında gidip gelen kocaman bir yelpazede olağanüstü renkler de kazandırıyor viskiye aynı zamanda. The Glenlivet 18 de, koyu altın sarısı renginin ardında…
Monkey Shoulder
Ağaç minesi, eskolonya ve yasemin çiçekleriyle bezenmiş, o turuncu, mor, pembe, beyaz bahçeye uyandım. Pankekli, ballı, reçelli bahar kahvaltısının benim için ayrılan başköşesine oturdum. Yeni kızarmış ekmeğin üzerinde ince bir tabaka tuzlu tereyağı gezdirdim. Limonlu, soğuk portakal suyumdan bir yudum aldım iştahla. Havasına, geceden yağmur ıslatmış toprak kokusu…
Benriach The Original Ten
Benriach The Original Ten, Nisan 2021 itibariyle Türkiye’ye giriş yaptı. Böyle olunca, ivedi gittim aldım. Gördüm ki, üç ayrı fıçıda olgunlaşmış en genci 10 yaşında malt viskiler evlendirilmiş ve 43 derece alkolle şişelenmiş; ortaya güzel de bir şey çıkmış. Benriach The Original Ten, bardaktaki duruşuyla adeta bir beyaz…
Aberlour Casg Annamh
Bu, aşk... Tatmazsan olmaz acısını, tutmazsan ellerini, olmaz. Yaralarını sarmazsan, sarılmazsan, olmaz. Özlemezsen kalbini, olmaz. Kaybetmezsen olmaz en az bir kere, bulmazsan yine bıraktığın yerde, olmaz. Gitmezsen olmaz, gelmezsen olmaz. Ayrılıksız olmaz. Bu, aşk... 14 Şubat’ı, bu eski şiirimle ve etiketi eski tasarımlı bu “ikinci parti” Aberlour Casg…
Glenfiddich 12
Bazı kokuları, hep duymak ister insan, burnunun kenarında ister, yanında götürmek ister. Biraz ilginç de olsa, Yeni Ginelilerin kokuyu yanlarında götürmek gibi bir huyları/alışkanlıkları varmış; Vedat Ozan’ın Kokular Kitabı’ndan şaşırarak öğreniyoruz: Yeni Gineli bir kabilede bir dostla vedalaşmak, elini onun koltuk altına sokarak ovuşturmak şeklinde yapılıyor. Bu sayede…