Lindores MCDXCIV

5 Mayıs 2023. Lindores’i yerinde/membasında tatmak ve iyi kareler yakalamak için oradayım (Lindores Abbey Distillery). Lindores’in membası viskinin de membası: Viskiye (Malt, Aqua Vitae) dair o ilk, ünlü yazılı kayıt (1494). Viski yazarı Michael Jackson’ın da dediği gibi, viski için bir hac yeri aynı zamanda burası. To Friar…

Pike Creek Double Barreled

İngilizcede eksik anlamına gelen skimp sözcüğüyle enflasyonun birleştirilmesinden doğan skimpflasyon; ürünün içeriğinin değiştirilmesi, kalitesinin düşürülmesi sonucu ortaya çıkan daha düşük değerdeki bir malın aynı fiyatla satılması olgusudur. Bu yolla fiyat değişmemiş ve enflasyona etki etmemiş gibi görünür oysa gerçekte fiyat artmış olur. Eğilmez, M. (2024, 25 Ocak). Enflasyon…

Cardhu 200

Helen Cumming’in meşhur kırmızı bayrağının iziyle kıpkırmızı şişelenmiş Cardhu 12 Wine Cask – 200th Anniversary Edition (Cardhu 200) şişesine bakıyorum. Bir zamanlar Şirinler’e yakıştırılan -şimdilerde bir şehir efsanesi- “Small/socialist men under red flag/father (Smurf)” metaforu geliyor aklıma. Bu teoriye göre, Şirinler komünist değerleri temsil ediyor: Şirin Köyü Marksist…

Umiki

Burun: Bir yer var -dünyadan uzak- hani: Phaselis. Kemer’in birkaç kilometre batısındaki o antik Likya kenti. Ben her gittiğimde iç içe doğaya hayran kalırım orada. Ağaçlarla deniz birbirine karışır. Büyüleyici dokuya doğal güzellikler temiz eşlik eder. Rüzgâr, yosunlu kayalıkları, tarihî taşları, yüzyıllık çamları, sedirleri yalayarak gelir. Gelir; tuzda,…

Recently

Birikmiş fotoğraflarımdan bir seçkiyi Instagram’da “recently” notuyla paylaşıyorum ara ara. Not defterlerimden birkaç tadım notunu bu başlık altında topluyorum bu kez; hem sevgili arkadaşım Barış’ın, kendi kavından benim doğum günüm için çıkardığı bazı şişeler de dahil: Singleton of Dufftown 15: Üzüm ve şeftali dolu hafif alkollü burun, pekmezli…

3 Fransız

Armorik Sherry Cask: Warenghem Damıtımevi viskisi. 46 derece alkollü. Kokuları sebzeli, meyveli. Damak, buruna göre zayıf, düz, sert. Bir üzüm çekirdeği gibi kekremsi ve bitter bir damak. Suyla birlikte maltsı ve ağaçsı. Su iyi geldi diyebilirim. Damak da yumuşadı hem. Uzun, yakıcı bitişi pek değişmedi. Kadehimde tercih etmem. Rozelieures…

Kyrö Finnair 100 – Bir Viski Yapsam

Bir viski yapsam, çiçek çiçek kokmasını isterim ben. En taze hanımeliler yahut zambaklar ele geçirsin isterim burnumu bütün. Bir bahar bahçe, yemyeşil bir kır dolsun isterim içime. İlk nar çiçekleri, şakayıklar açsın isterim her yer. Yağmur çiselemiş toprağın durusuna, tabiatın çağlayan alevleri karışsın. Uzun yolda alev alev bir…

2 Glen Scotia

Kıyaslamalı ve ayaküstü tadımları seviyorum. Önümde iki şişe var şimdi: Glen Scotia Campbeltown Harbour ve Glen Scotia Double Cask. Defterim var tabii ki ve Kaweco Sport dolma kalemim var. Mürekkebim Pelikan Edelstein Amber. Yazıyorum; tadım kadehime düşen ilk viski damlalarıyla birlikte hissettiklerim de kağıda kelime kelime düşmeye başlıyor.…

Caledonia

Dunkeld, River Tay etrafına kurulmuş güzel bir kasaba. Nehrinin üzerindeki yedi kemerli köprüsü, ihtişamlı katedrali, beyaz boyalı yapılarıyla oldukça süslü bir yer Dunkeld. Dunkeld ismi, Kaledonyalıların kalesi anlamındaki Galce Dùn Chailleann ifadesinden geliyor. Kaledonya, İskoçya’yı tarif eden çok eski bir tabir. Zira, bugün hâlâ şiirlere, şarkılara, romantik metinlere…

Lagavulin 16

Peçeteye sarılı kavrulmuş/tuzlu/islenmiş bademlerini çıkardı çantasından. Yağı peçeteye geçmiş; böylece, etrafa yayılan kokudan tanıdım onları. Glenkinchie‘deki atıştırmalık tabağımızdan artakalan yiyemediklerimizdi onlar. Bu uzun uçuşta kırmızı şarabımın tam da ihtiyacı eşlikçilerdi. Keyfime katık oldular. Lagavulin 16’nın damaktaki aromatik izlenimi lezzet hafızama o bademleri getirdi. Yağlı, tuzlu ve doyurucu bir…

Akashi Meïsei – Labirentler

Matt Haig’ın “çoksatar” romanı “Gece Yarısı Kütüphanesi”nde, merak ettiği birçok hayatı/evreni yaşama şansı bulan Nora’nın deneyim dolu derin yolculuğunu okudum. Şu cümleler de kitabın ana fikri gibi: “Boş yere hayatımızın farklı olmasını diliyor, kendimizi başkalarıyla ve kendimizin farklı versiyonlarıyla karşılaştırıp duruyoruz ama gerçekte çoğu hayat bir yere kadar…

Lagavulin 12 Special Release 2021

Burun, fıçı sertliği alkolüne rağmen yumuşak. Bu usta işi bir takdim. İs, meyve ve odun müthiş bir denge içerisinde. Meyvesi, yaz meyveleri: Karpuz, kayısı, kiraz. Damakta da devam eden is, ilk nefeste kendini hissettiriyor. Damağımdaki bu zarif is dokunuşunu çok sevdim. İs, damakta da meyvelerin koruyuculuğu görevini üstlenmiş…
1 2 3 6