Tepsi
Bir tepsi şişem var. 30’a 50 bir tepsi içinde birkaç şişe içkim var; o kadar. Benim küçük sahnem o. Akşamlarımı neşelendiriyorum işte. Öyle kalabalık değil hazinem, ama benim için gerçek bir hazine.…
Sırların Sırrı – Nikka 51,4
Sabah.Öyle muhteşem bir ortama gerek yok aslında. Puslu bir havanın yarı loş gün ışığı, serin bir rüzgâr ve sıcak bir espresso… Bir kitabın içine dalmak için gereken asgari şartlar. Dan Brown’un Sırların…
Arran 10 – Manifest
Kokularına fal bakıyorum: Üç vakte kadar tatlı bir kısmetim var: Kıvamlı macun şekeri, Osmanlı şekeri. Biraz bal, biraz turunç kabuğu, tarçın, karanfil ve gül yaprakları. Burunda yol da görünüyor. Eski bir antikacı…
Kavalan Master’s Select Reserve No.1
Perdem yarı aralık, akşam… Ay ışığı aheste, akşamı yudumluyor. Uykum kaçmış, bir rüzgâr nefese muhtacım. Zihnimde kalan o parfüm izine uyandım: Kavalan Master’s Select Reserve No.1. Sanki, kadın odayı henüz terk etmiş.…
Şampiyon
Şampiyonluk akşamı iki viski tattım. İkisi de iyi, ikisi de dün akşama yakıştı. Bu da bir tür şampiyonluk yarışıydı sanki. Bir tarafta meyveleriyle zengin, taze bir viski; diğer tarafta derinlikli, ağırbaşlı bir…
Analepsis – Glen Moray
Güneşin aydınlattığı Acropolis’e karşı oturuyorum balkonda o öğleden sonra. Viskimden bir yudum alıyorum. Kadehimdeki Glen Moray Sherry Cask Finish gözümün önünde altın altın parlarken, aklım bir anda başka bir coğrafyaya, başka bir…
Bruichladdich The Classic Laddie
İyi ekmeğin peşindeyim. O kof, içi boş, beyaz ekmeği sevmem pek. Benim için iyi ekmek, ekşi mayanın hamura zamanla işlediği, tok ve karakterli olandır. Tok, ekşi mayalı o ağırbaşlı, iyi ekmek için…
Seçki
Benriach The Original Ten: Parfümsü ve zarif burun, narenciye ve odunsu dokularla kendini gösteriyor. Burundaki zarafeti damakta da sürüyor. Yumuşak, dengeli ve oldukça hoş bir karaktere sahip. Bitişi biraz kısa. Sevdim. Benriach…
Talisker 11
Bir varmış bir yokmuş. Bir fırtına gecesi, Skye Adası’nın hırçın kıyılarında, büyük denizler derin bir sır saklarmış. Dalgalardan göklere kadar yükselen zifiri karanlık, öfkeli şimşeklerin kısa süreli aydınlığıyla bölünürmüş. Işığın ve karanlığın…
Sevmedim
‘As We Get It’ Highland: Burunda maya, ekmek, arpa kokularıyla açılan bu viski, adeta bu notalara hapsolmuş, sıkışmış. Damakta da beklediğim o çiçek zarafetten çok uzak, kaba. Sevmedim. Aromatik derinlik yok. Fıçı…
Rüya – Longmorn 18
Rüyamda gördüm: Uzun yol gidiyorum. Yol kenarında bir dükkânda duruyorum ve dükkândan içeri giriyorum. Taş duvarları, ahşap bir çatısı, tozlu rafları var dükkânın; oldukça eski, derme çatma hem. Dükkân sahibi yaşlı bir…
Hibiki
İlk mandalinaların tazeliği habercisidir kışın. Narenciye mevsimine Hibiki’yle hazırlanıyorum. Kumkuat, olgun greyfurt kabuğu, limon çiçeği notaları sıcak bir kalkan oluyor bana. Burnuma çarpan bu kokularla iç içe damakta mevsimin ruhuna uygun tatlı-ekşi…