Seçki
Benriach The Original Ten: Parfümsü ve zarif burun, narenciye ve odunsu dokularla kendini gösteriyor. Burundaki zarafeti damakta da sürüyor. Yumuşak, dengeli ve oldukça hoş bir karaktere sahip. Bitişi biraz kısa. Sevdim. Benriach…
Talisker 11
Bir varmış bir yokmuş. Bir fırtına gecesi, Skye Adası’nın hırçın kıyılarında, büyük denizler derin bir sır saklarmış. Dalgalardan göklere kadar yükselen zifiri karanlık, öfkeli şimşeklerin kısa süreli aydınlığıyla bölünürmüş. Işığın ve karanlığın…
Sevmedim
‘As We Get It’ Highland: Burunda maya, ekmek, arpa kokularıyla açılan bu viski, adeta bu notalara hapsolmuş, sıkışmış. Damakta da beklediğim o çiçek zarafetten çok uzak, kaba. Sevmedim. Aromatik derinlik yok. Fıçı…
Rüya – Longmorn 18
Rüyamda gördüm: Uzun yol gidiyorum. Yol kenarında bir dükkânda duruyorum ve dükkândan içeri giriyorum. Taş duvarları, ahşap bir çatısı, tozlu rafları var dükkânın; oldukça eski, derme çatma hem. Dükkân sahibi yaşlı bir…
Hibiki
İlk mandalinaların tazeliği habercisidir kışın. Narenciye mevsimine Hibiki’yle hazırlanıyorum. Kumkuat, olgun greyfurt kabuğu, limon çiçeği notaları sıcak bir kalkan oluyor bana. Burnuma çarpan bu kokularla iç içe damakta mevsimin ruhuna uygun tatlı-ekşi…
Royal Brackla 12
Tatlı kırmızı meyveler, yanık esmer şeker, çubuk tarçın, dark rom kokularıyla iştah açıcı: Bir “sangria” mesela bu. Çok sevdim. Hem çok “Royal”: Güçlü, asil, zarif, zengin. Bir meyve krallığı adeta: Üzüm, vişne…
Royal Lochnagar
Malt Whisky Yearbook 2023 sayfalarında -yaklaşık 6 bin pound değerinde- 40 yaşında bir Royal Lochnagar’a (Royal Lochnagar 40 Prima & Ultima 2022 Release) rastladım. Merakım uyandı ve mealen şöyle şeyler söyledi MacLean…
Bazı Glenfiddich
Damak hafızam klasik lezzetlere yatkın olsa da modern, cesur, şık dokunuşlardan da heyecan duyarım. Glenfiddich bu iki dünya arasında kesin bir köprü. Ne güzel bütün bu “usta” hikayelere tanık olmak! Böyle, birbirinden…
Adı Unutulmuş Viski
Hatırlamaya çalışsam da çıkaramadım bu numuneyi. Öylece bir kenarda bekletmişim uzun süre. Hatırımdan çıkmış tamamen. Minik koyu kahverengi şişesinin üzerinde ne bir not var ne de bir iz. Kimden, ne zaman aldım,…
Kaçak
Bir sabah kaçacaklar,ansızın olacak kaçmaları,ellerinde kör bıçaklar, kapkara vicdanlarıyla kaçacaklar.Bir sabah kaçacaklar, arkalarına bile bakmadan ve ansızın,biz ıslıklarımızda büyütüp umudu,yeniden dirileceğiz karanlıkta.Bir sabah kaçacaklar,hem de ansızın sevgili, yakalayabilirsek ne âlâ,ceplerinde gelecekle kaçacaklar.Bir…
Nikka Days
Tomoe River kâğıdı, dolma kalemcilerin en sevdiği kâğıt. Ben de severek ve sürekli kullanırım. Galen Leather’ın defterlerini de tavsiye ederim bu arada. Ancak, son yıllarda Tomoe River kâğıdın üretiminde bazı değişiklikler oldu:…
Nostaljik Viskiler 2
Nostaljik Viskiler 1. Seagram’s 100 Pipers 1960-70sYıllar içinde pazarlar arasında alkol oranı değişiklik göstermiş. Bu, 43 derece alkollü ekspresyon. Açık sarı renkli. Burunda alkol keskin. Tatlı ekşi meyveler kokulu çok: Nar, ahududu,…