Glenmorangie The Lasanta
Bir viskiyi yudumlarken -varsa- ilk aldığım notlara bakmak gibi bir alışkanlığım var. İlk kez, katıldığım bir etkinlikte tanıştığım Lasanta’yı da, tatlı notalarına ve uzun bitişine atfen “vahşi güzel” diye tanımlamışım yıllar önce. Sonradan, benim tanımımla, Lasanta’nın İskoç ana dili Keltçe’deki karşılığının hemen hemen örtüştüğünü öğrendiğimde ise ayrıca sevindiğimi…
Laphroaig 10
Hayaller okuyorsun burada, hayatlar, hatıralar okuyorsun. “Viski bahane” kaleme alınmış yazılar okuyorsun, hisler; bazen dişe dokunur şeyler, bazen suya sabuna dokunmayan keyfimce inciler. Zülfü Livaneli’nin deyimiyle “sıradan bir yazıcıya katlanıyorsun.” (Zülfü Livaneli, Son Ada, s. 14). Duyularımın yansımalarını, belleğimin ücra köşelerini aktarıyorum sana. Belki bir viski sever değilsin,…
Chivas Regal Extra 13
“Simyacı”da geçer: “(…) dinlemek isterseniz size ilginç öyküler anlatır kitaplar.” Dinlemek isterseniz, size viskiler de öyküler, hikayeler anlatabilir. Bazen hüznüne ortak olur viski, bazen neşene. Bazen yağmur olur serinletir yüreğini, bazen umut olur sevindirir. Chivas Regal Extra 13 de, bir kısa öykü anlattı bana, ben de yazdım. Öykünün…
İcaz
Değerli birçok hikayeye ev sahipliği yapmış, “efsane” misafirler ağırlamış Pera Palace’ın “gövdeli” atmosferinde nefis viskilerle bir yolculuğa çıktım. Paris İstanbul arası sefer yapan Orient Express treninin yolcusuydum sanki mütareke İstanbul’unda. Orient Bar’ın nezih salonunda, Mustafa Kemal’in kendisini masalarına davet etmek isteyen işgal komutanlarına tarihi cevabı da çınladı kulaklarımda…
The Glenlivet 18
Fıçının viskiye kattığı değer malum. Tüm güzelliklerini fıçılardan alıyor viski. Yeni meşe fıçılardan burbonlu/Tennesseeli fıçılara, şerili fıçılardan Portolu fıçılara bütün fıçılar, sarının muazzam tonlarıyla morumsu kehribar arasında gidip gelen kocaman bir yelpazede olağanüstü renkler de kazandırıyor viskiye aynı zamanda. The Glenlivet 18 de, koyu altın sarısı renginin ardında…
Johnnie Walker Green Label 15
Green Label, adıyla müsemma bir viski benim için. Yeşil kabuğuna sıkı sıkıya tutunan yaş fındığın, kabuğundan ayrılırken bıraktığı o yeşil ve taze koku var burunda adeta. Sonra, odun sobası üzerinde aheste kavrulan fındığın yaydığı isli, odunsu ve fındıksı kokuların, tatlı ve meyvemsi kokularla baş döndürücü ahengi var. Zengin,…
Dimple Pinch
Dikkat! Bu yazı “Breaking Bad” dizisi hakkında “spoiler” içerir! Kanser olduğunu öğrenince, ailesine bir gelecek bırakma kaygısıyla yola çıkar mazbut kimya öğretmeni Walter White. Eski öğrencisi, “sıradan” uyuşturucu imalatçısı ve satıcısı Jesse Pinkman’la “iyi” metamfetamin yapmak üzere kolları sıvar. Ailesinin kendisinden sonraki ihtiyacı olarak hesapladığı maddi mirası kazanmaktır…
Monkey Shoulder
Ağaç minesi, eskolonya ve yasemin çiçekleriyle bezenmiş, o turuncu, mor, pembe, beyaz bahçeye uyandım. Pankekli, ballı, reçelli bahar kahvaltısının benim için ayrılan başköşesine oturdum. Yeni kızarmış ekmeğin üzerinde ince bir tabaka tuzlu tereyağı gezdirdim. Limonlu, soğuk portakal suyumdan bir yudum aldım iştahla. Havasına, geceden yağmur ıslatmış toprak kokusu…
Johnnie Walker 18
Alexander Walker, “Viskimizi, kalitesine pazarda kimsenin yanına bile yaklaşamayacağı üstünlükte yapmaya kararlıyız.” sözleriyle açıklamış felsefesini vaktiyle. Johnnie Walker 18’i tadınca, günümüz Walker emekçilerinin, hâlâ bu sözün ışığında “yürüdüklerini”; üretimde eşsiz kalite standartlarını yakaladıklarını düşündüm. İşte, o emekçilerden Master Blender Dr. Jim Beveridge… En genci en az 18 yaşında…
Jura The Sound
Herkesten ve her şeyden uzak, sessiz ve sakin bir adasında İskoçya’nın, bir çiftlik evi kiralar ünlü romancı. Doktorların, tüberküloz nöbetinden kurtulmasına yardım edecek temiz bir ortam tavsiyesine uyup, onu öldürecek hastalıktan bir süre kurtulmak ve uzun süredir yazmayı planladığı kitabına vakit yaratmak için 1946’dan 1949’a kadar da burada…
Benriach The Original Ten
Benriach The Original Ten, Nisan 2021 itibariyle Türkiye’ye giriş yaptı. Böyle olunca, ivedi gittim aldım. Gördüm ki, üç ayrı fıçıda olgunlaşmış en genci 10 yaşında malt viskiler evlendirilmiş ve 43 derece alkolle şişelenmiş; ortaya güzel de bir şey çıkmış: Benriach The Original Ten, bardaktaki duruşuyla adeta bir beyaz…
John Walker & Sons Celebratory Blend
Henüz kapitalizmin kilitli alüminyum paketlerine hapsolmamışken, bu dünyanın sade güzelliklerindendi kese kağıdında taze kuru yemiş. Bazen hepsinden 100’er gram; bazen sadece en sevdiğinden 250-300 gram mutluluktu tane tane. İçerde sıcacık açılmayı bekleyen o tuzlu fıstığın, sarı leblebinin, kabak çekirdeğinin derinden gelen kokusu hala burnumdadır mesela. Bana eski yılbaşlarını…