Talisker 10
Talisker 10’la ilgili ilk notlarıma baktım da şöyle yazmışım: “Çok zengin ve karakteristik. Burunda naftalin daha çok. Anneannemin evindeki kullanmadığı odasının kokusu da geldi burnuma, yıllarca açılmamış çeyiz sandığı kokusu ve temiz çekmece kokusu da geldi. Mis gibi ama, temizlik havası veriyor. Damakta kekremsi ve uzun bitişli.” Bunun…
Aberlour Casg Annamh
Bu, aşk... Tatmazsan olmaz acısını, tutmazsan ellerini, olmaz. Yaralarını sarmazsan, sarılmazsan, olmaz. Özlemezsen kalbini, olmaz. Kaybetmezsen olmaz en az bir kere, bulmazsan yine bıraktığın yerde, olmaz. Gitmezsen olmaz, gelmezsen olmaz. Ayrılıksız olmaz. Bu, aşk... 14 Şubat’ı, bu eski şiirimle ve etiketi eski tasarımlı bu “ikinci parti” Aberlour Casg…
Glenfiddich 12
Bazı kokuları, hep duymak ister insan, burnunun kenarında ister, yanında götürmek ister. Biraz ilginç de olsa, Yeni Ginelilerin kokuyu yanlarında götürmek gibi bir huyları/alışkanlıkları varmış; Vedat Ozan’ın Kokular Kitabı’ndan şaşırarak öğreniyoruz: Yeni Gineli bir kabilede bir dostla vedalaşmak, elini onun koltuk altına sokarak ovuşturmak şeklinde yapılıyor. Bu sayede…
Chivas Regal 18
Köy enstitülerinin köye getirdiği hareketlilik içinde, köyün üretimi artıp kendi kendine yetmeye yönelince, yeni kişilik kazanan köy insanı egemen güçlere daha az boyun eğecek bir yapıya doğru ilerliyordu. Çünkü köy enstitüleri, köyün bütün ihtiyaçlarına cevap vermeye yöneldi. Bu arada ebe ve sağlık memuru yetiştirmeye bile başladı. Böylece köyler,…
Glenmorangie The Original
Tatlıya iyice hassasiyet geliştirdim galiba. Tatlı içeceklerle olan “direkt” ilişkimi, “daha sağlıklı yaşam” mottosuyla yıllar önce sonlandırmıştım. Şimdi, her tatlı üründe mutlaka daha az/pek az şekeri yeğliyorum. Glenmorangie The Original, viskiyi kolayla/sodayla katlettiğim tatlı 18’lerime götürdü beni. Ben seni o zaman sevdim, gençliğimin baharında, postmodern faşizmin başlarında. Ufkum…
Aberlour 12 Double Cask
Kapalı havanın tutkunuyum. Yağmasın, ama taş grisi bulutlar pamuk gibi kat kat kaplasın gökyüzünü. Yağsa da, gece yağsın uyandırmadan, sabaha yağmurdan geriye toprağın mis kokusu kalsın. Üşütmesin, ama sarılınca da hemen ısınabilecek kadar serin olsun. Üşütse de, çok özletmesin güneşi, arada göstersin yüzünü, sonra yine kapansın varsın. Ekşi’de…
Bowmore 12
Yaza doğru odun sobamızın uç uca borularını sökerken babam, odaya yayılan yorgun is Bowmore 12 buram buram. Çocuk yaşımda daha, bana ocakta yaktırdığı ucuz “Tekel” sigaraları da biraz. Ve onunla birlikte gittiğimiz o ilk ve tek kampın ateşi üzerime sinmiş gibi de. Bu “mazi” etkisini iki damla suyla…
Uisge Beatha
Talisker Damıtımevi Müdürü Charlie Smith’in telaffuzuyla yer etti kulağıma “Usgiba” sözcüğü ilk. Eski İskoç dilindeki yazılışı uzunca olmasına karşın Türkçe’deki tarifi sadece 6 harflikti. Öyle olunca, günün birinde geldi o güzel telaffuz, hikayelerimle viski tadım notlarımı yazdığım bloguma isim oldu sonunda. Böyle başladı serüveni Usgiba’nın. “A’dan Z’ye Viski”…
Gusto
İskoçya’da 5 viski bölgesi var. Bunlar, Highland, Speyside, Lowland, Campbeltown, Islay. Gusto Viski Kulübü de tadım etkinliğinin ilk iki haftasını İskoçya’nın viski bölgelerinden özel seçkilere ayırmış. Kısa kısa aldığım 1. hafta notlarını da bu yazıda bir araya getirdim. Glenkinchie 121887’de kurulmuş Edinburgh’daki damıtımevinin ürünü. Lowland maltı. 43 derece…
Chivas Regal 12
Chivas Regal’in, Türkiye’deki kadar kadir kıymet gördüğü başka ülke var mıdır, bilmiyorum doğrusu. Dünya’da, Chivas Regal 12’yi en çok içen ülke biziz bir kere. Üstelik, çoğumuzun uzun süre “viski” diye içtiği ve bildiği tek viski desek hiç yanlış olmaz. Chivas Regal, bu yüzden, Türk’ün kalbinde ayrı bir yere…
The Glenlivet Founder’s Reserve
Son zamanlarda, içine bütün işlemiş seslerinden rahatsızım İstanbul’un. Kulaklarımda sürekli bir trafik sesi çınlıyor. Şiddeti neredeyse ağrı eşiğinde o birkaç vakit toplum ritüeline maruz kalıyorum ara ara. Sonra bir şantiye, bir düğün, bir müzik katılıyor bu kararsız düzene. Aradığım sessiz huzur için Antalya’ya gidiyorum. Phaselis’te bir ağaç gölgesine…
Pairing Experience
Biraz erken gelmişim. Beklerken, bir köşede Negroni yudumladım yavaş yavaş. Geceye hafif bir giriş yaptım böylece; havamı değiştirdim, yorgunluğumu attım. Tadıma gelince: En çok Glenmorangie Lasanta’yı sevdim aslında. Gençliğimin Latin Amerika dizilerindeki o güzel kızı anımsattı Lasanta ismi bana. Başrole de Natalia Oreiro’yu koydum. Ilık ılık L’italiano –…