Ortak Gerçek

Bu arada gerek bugünkü aydının, gerekse gelecekteki araştırıcının en önemli diğer vazifesi de, şimdi Atatürk ve devri konusunda ortalığı kaplayan, gerçekle hiç ilgisi olmayan, basit, harcıalem, değersiz nakil ve anılardan ve bu…

Dünya Viskileri

Bazı ülkeler, zaman zaman İskoçya’nın viski tahtına ortakmış gibi gözükseler de fiyat/performans oranıyla hala İskoçların oldukça gerisindeler. Sanırım, “iyi viski” denilince uzunca bir süre daha akla ilk önce İskoçlar gelecek. Ama kuşkusuz,…

İskoç Harman Viskileri

Harman viskiler için, “Malt viskiye yapılan kötülüktür” derler, “Malt viskideki o butik kalite yok” derler, onu derler, bunu derler. Oysa harman viskiler, hem malt viskilerin köşeli sert yapısını kırarak, viskiyi daha çok…

Bowmore 12

Yaza doğru odun sobamızın uç uca borularını sökerken babam, odaya yayılan yorgun is Bowmore 12 buram buram. Çocuk yaşımda daha, bana ocakta yaktırdığı ucuz “Tekel” sigaraları da biraz. Ve onunla birlikte gittiğimiz…

İskoç Malt Viskileri ve Malt Harmanları

Talisker Damıtımevi Müdürü Charlie Smith’in telaffuzuyla yer etti kulağıma “Uşgiba” sözcüğü ilk. Eski İskoç dilindeki yazılışı uzunca olmasına karşın Türkçe’deki tarifi sadece 6 harflikti. Öyle olunca, günün birinde geldi o güzel telaffuz,…

Villa Bosphorus

Boğazı, köprüsüz haliyle severim ben. Köprüleri ya da başka çoğu yapıyı, memleketin çiçeğine, böceğine; insanın gözüne, estetiğine bir ihanetmiş sayarım. Boğazı ziyaretlerimde de, köprünün, o insanın üzerine zifiri karanlık gibi çöken soğuk…

İskoç Malt Viskileri

İskoçya’da 6 viski bölgesi var. Bunlar, Highland, Speyside, Lowland, Campbeltown, Islay ve Islands. Gusto Viski Kulübü de tadım etkinliğinin ilk iki haftasını İskoçya’nın viski bölgelerinden özel seçkilere ayırmış. Kısa kısa aldığım 1.…

Chivas Regal 12

Chivas Regal’in, Türkiye’deki kadar kadir kıymet gördüğü başka ülke var mıdır, bilmiyorum doğrusu. Dünya’da, Chivas Regal 12’yi en çok içen ülke biziz bir kere. Üstelik, çoğumuzun uzun süre “viski” diye içtiği ve…

The Glenlivet Founder’s Reserve

Son zamanlarda, içine bütün işlemiş seslerinden rahatsızım İstanbul’un. Kulaklarımda sürekli bir trafik sesi çınlıyor. Şiddeti neredeyse ağrı eşiğinde o birkaç vakit toplum ritüeline maruz kalıyorum ara ara. Sonra bir şantiye, bir düğün,…

Pairing Experience

Biraz erken gelmişim. Beklerken, bir köşede Negroni yudumladım yavaş yavaş. Geceye hafif bir giriş yaptım böylece; havamı değiştirdim, yorgunluğumu attım. En çok Glenmorangie Lasanta’yı sevdim aslında. Gençliğimin Latin Amerika dizilerindeki o güzel…

Speyburn Hopkins Reserve

Hayli zaman geçer de içinde ince bir sızısı kalır ya acı anının hani, viskinin uzaktan gelen is kokuları da ince sızılarımı hatırlattı bana. Belli ki, sadece turbayla isleme süresi kısa tutulmuştu ama…

Jameson Triple Triple

Sevgili Kemal’in, 2 adıma 3 adım mini deri atölyesinde viskilerini tattık geçen. Kendi evinin tam karşısında, annesinin kucağından sadece 6-7 metre ötede, sakin bir sokağın başında, şirin mi şirin bir dükkan burası.…